Sodium Citrate Cas: 68-04-2
| Numera Fa'amaumauga | XD92015 |
| Igoa Oloa | Sodium Citrate |
| CAS | 68-04-2 |
| Fua molela | C6H9NaO7 |
| Molecular Weight | 216.12 |
| Fa'amatalaga Teuina | 2-8°C |
| Fa'atonu Fa'asologa o Fa'asologa | 29181500 |
Fa'amatalaga o oloa
| Fa'aaliga | Pa'epa'e i le pa'epa'e pa'epa'e tioata |
| Asay | 99% min |
| Liu liusuavai | 300°C |
| mafiafia | 1.008 g/mL ile 20 °C |
| PH | 7.0-8.0 |
| Suavai Solubility | Solu i le vai. |
| λmax | λ: 260 nm Tulaga maualuga: ≤0.1 |
| Ma'ale'ale | Hygroscopic |
O le Sodium Citrate o se pa'u ma le fa'asologa e maua mai le citric acid e pei o le sodium citrate anhydrous ma le sodium citrate dihydrate po'o le sodium citrate hydrous.O oloa tioata e saunia e ala i le faʻamaʻi saʻo mai vaifofo vai.Sodium citrate anhydrous e iai lona soluble i le vai e 57 g i le 100 ml i le 25°c, ae o le sodium citrate dihydrate e 65 g i le 100 ml i le 25°c.E fa'aaogaina e fai ma fa'apolopolo i meainu fa'asao ma pulea le ph i fa'asao.E fa'aleleia ai le sasaina o le kulimi ma puipuia ai fulu o kulimi ma kofe e le'i susu.E maua ai le emulsification ma solubilizes porotini i le gaosiga sisi.E taofia ai le tafe mai o mea malo i le taimi e teu ai i le susu susu.i soups mago,.E faaleleia rehydration lea faaitiitia le taimi kuka.E galue o se sequestrant i puddings.E galue o se sui faʻalavelave mo le uʻamea, calcium, magnesium, ma alumini.Ole tulaga masani ole fa'aoga e amata ile 0.10 ile 0.25%.E taʻua foi o le trisodium citrate.
