L-Malic acid Cas:97-67-6
| Numera Fa'amaumauga | XD91143 |
| Igoa Oloa | L-Malic acid |
| CAS | 97-67-6 |
| Fuafua mole | HOOCCH(OH)CH2COOH |
| Molecular Weight | 134.09 |
| Fa'amatalaga Teuina | Ambient |
| Fa'atonu Fa'asologa o Fa'asologa | 29181998 |
Fa'amatalaga o oloa
| Fa'aaliga | Pa'epa'e tioata pa'epa'e |
| Asay | 99% min |
| Teuga vevela | +20 °C |
| Liu liusuavai | 101-103 °C (malamalama) |
| Ta'amilosaga fa'apitoa | -2º (c=8.5, H2O) |
| Malosi | 1.60 |
| Fa'asino Upu | -6.5 ° (C=10, Acetone) |
| Fa'ailoga moli | 220 °C |
| Solubility | H2O: 0.5 M ile 20 °C, manino, leai se lanu |
| Suavai soluble | solu |
Fa'aletino ma kemisi o le L-malic acid
O le malic acid, lea e lauiloa foi o le 2-hydroxysuccinic acid, e lua stereoisomers ona o se kaponi asymmetric i totonu o le mole.I le natura, o loʻo i ai i ni foliga se tolu, e pei o le D-malic acid, L-malic acid ma lona faʻafefiloi DL-malic acid.Pa'epa'e tioata po'o tioata tioata, malosi hygroscopicity, faigofie solu i le vai ma ethanol.E sili ona manaia le tofo oona.O le malic acid e masani ona faʻaaogaina i meaʻai ma falemaʻi.
L-malic acid fa'aoga oloa
【Fa'aoga】 Fa'aaogaina i le gaosiga o esters;fa'aaogaina i vaila'au fa'alavelave ma vaila'au fa'aono.E tusa ai ma aiaiga o loʻu atunuu GB 2760-90, e mafai ona faʻaaogaina i ituaiga uma o meaʻai.I le avea ai o se sui oona, e mafai ona faʻaaogaina nai lo le citric acid (e tusa ma le 80%), aemaise lava mo jelly ma meaʻai fua.O lenei oloa ei ai le aoga o le faatumauina o le lanu o fualaau aina masani, ma e mafai foi ona faʻaaogaina e avea o se fesoasoani mo le faʻapipiʻiina o pectin, o se sooupu mo le faʻalauteleina o le fefete, mo le fausiaina o soya soya ma le vineka e leai se masima, faʻaleleia le tofo o piko, ma se emulsion stabilizer mo margarine, mayonnaise, ma isi.Fa'aaoga lautele i mea fa'asao eseese, fa'amamafa ma isi fa'aopoopoga fa'aopoopo.
(1) Alamanuia taumafa: E faʻaaogaina e faʻagasolo ma saunia meainu, sau, sua suamalie, ma e mafai foi ona faʻaaogaina i le gaosiga o lole, siamu, ma isi. E iai aʻafiaga antibacterial ma antiseptic i meaʻai.E mafai fo'i ona fa'aoga e fetu'una'i ai le pH ole fa'afefeteina ole yoghurt ma aveese le tartrate ile faiga o le uaina.
(2) Alamanuia tapaa: O mea e maua mai i le malic acid (e pei o esters) e mafai ona faaleleia atili ai le tofo tapaa.
(3) Alamanuia tau vaila'au: O ituaiga uma o papa ma syrup e iai le malic acid e mafai ona i ai se tofo suamalie, lea e faʻaogaina i le faʻafefe ma le faʻasalalau i totonu o le tino.
(4) Alamanuia kemikolo i aso taitasi: O se sui lavelave lelei ma sui ester.E faʻaaogaina i le faʻapipiʻiina o le toothpaste, faʻamamā nifo nifo, faʻapipiʻi manogi manogi, ma isi. E mafai foi ona faʻaaogaina e avea o se vaega o le deodorant ma le detergent.
