Oloa

Fua o le alpha-amylase ma le 4-nitrophenyl glucosides e ofoina atu tulaga lelei i luga o metotia e faʻalagolago i le faʻavaeina o le NADH: o se laʻasaga puʻupuʻu, leai se faʻalavelave faʻafuaseʻi e metabolites ma enzymes o le faʻataʻitaʻiga ma substrates matua mautu ma tulaga maualalo avanoa.O le ma'ale'ale o le fa'avaeina o le nitrophenol e tutusa ma le fa'ama'i o le maltotetraose, ae e la'ititi ifo nai lo le auala e gaosia ai le kulukose e fa'aaoga ai le oligosaccharides.E fa'atusatusa i le masoa, o mea'ai chromogenic e sili atu ona vave fa'asalaina e le saliva nai lo le amylase pancreatic.O mea le lelei o nei substrate o le: sili atu le fa'aliliuina e manu nai lo amylase tagata, ma le fa'ailogaina o le chromophore i suiga laiti o le pH ma le fa'aogaina o porotini.O nisi uiga au'ili'ili e pei o le fa'apitoa, sa'o, sa'o, mautu o le substrate ma laina laina o lo'o fa'amatalaina auiliili ma fa'atusatusa i isi metotia.